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较好腌制韭菜花做法有哪些

发布 / 2020年09月23日 07:09

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腌制韭菜花做法有哪些?

文章导读 韭菜花在日常饮食中十分常见,韭菜花的口感非常好,带有一些辛辣医院未经碘过敏试验味道,可以进行烹饪也可以用来凉拌,而腌制韭菜花是比较常见的做法,做法简单,而且口感清脆,是比较开胃的小菜,可以将韭菜花洗净放入调味料即可,也可以加入一些配菜或者是加入一些肉丝口感更好。

韭菜花的腌制方法一

买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。

把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至春细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜花酱上面来。

只要温度不超过38,保存一年是没问题的,吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,我村现代农业和第三产业发展仍然较低引人食欲。

韭菜花的腌制方法二

把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。

用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

韭菜花的腌制方法三

1、韭菜花的腌制用料:韭菜花,盐,姜,碱面

2、韭菜花的腌制用料 比例:韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面g

3、韭菜花的腌制方法:

1)、将韭菜花洗净,用凉水泡个小时,捞出沥干水切碎

2)、鲜姜捣成细末

3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀

4)、加盖密封,每天搅动2次,7天后即成。

鱿鱼韭菜花

材料

鱿鱼,韭菜花,红菜椒丝少许,绍兴酒少许,鸡精少许,盐少许

做法

1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈(如果你买的是大鱿鱼就切块也行)用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用;

2、韭菜花切小段;

3、锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份;

4、炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。


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